Cereal Chocolate Chips Cookies

Yuhuuu,, semangat pagii…!!

pagi ini mo laporan cookies yang bikin semalem dibantuin kak Biyu – dia yang nempel chocochips nya. as always pake resep bu Fatmah di buku 60 resep cake & cookies anti gagal. Ga nyangka ceu,, kalo bikin kue kering itu ternyata ga se ribet yang bunda bayangkan selama ini. ngocoknya sebentar banget, tapi harus telaten nyetaknya.. Dan pagi ini cookies nya udah dibawa Kak Biyu buat bekal sekolah..

enjoy ^^

Cereal Chocolate Chips Cookies
by Fatmah B
source buku 60 resep cake & cookies anti gagal

Bahan :
100 gr sereal coklat, blender halus
50 gr choocolate chips
300 gr mentega
250 gr gula bubuk
4 kuning telur
350 gr tepung protein sedang, mis segitiga
30 g maizena
40 gr susu bubuk full cream
1 sdt baking powder

Cara  Membuat :
1. Campur terigu, susu bubuk dan tepung maizena, ayak dan sisihkan
2. Kocok mentega dan gula hingga lembut. Tambahkan telur, kocok sebentar, tambahkan baking powder. Kocok lagi satu menit.
3. Masukkan campuran tepung terigu, aduk rata. Masukkan sereal coklat dan chocolate chips, aduk rata
4. Bentuk bulat dan susun diatas loyang yang sudah dipoles dengan mentega tipis. Beri jarak satu dengan lainnya, tekan sedikit dengan garpu.
5. Panggang dalam oven 30 menit 150 dercel
6. Simpan dalam toples kedap udara

Tips :
Cokelat chips dapat juga ditata sebagai hiasan diatas cookies selain dicampur dalam adonan

oya, cookies ini sudah bisa diangkat ketika permukaan kering meski teksturnya mash agak lembek. Cookies akan mengeras ketika didinginkan di cooling rack.. cara seperti ini akan membuat cookies menjadi renyah.. kalo diangkat ketika cookies sudah mengeras, maka cookies akan menjadi keras saat dingin,, ga renyah lagi.. 1 resep ini untuk 1000 gr cookies. smoga bermanfaat

 

Kastengel

Meski close order, bukan berarti bunda nggak bikin kue.. teteeppp baking while I’m prepare deliver a baby..

Kayak hari ini, pengen bikin kue kering kastengel.. secara dari dulu bikinnya cake / cupcake mulu.. sapa tau kalo adeknya mbak Biyu udah bisa ditinggal bunda bisa terima pesenan kue kering lebaran .  Kastengel ini pake resep NCC ofkors, yang udah terbukti anti gagal dan enaaakkkk..

aniway, kastengel nya di cetak pake cookies cutter bentuk bunga,, sayangnya ga keliatan jelas yaa di foto..

enjoy ^^

 

Chocochips cookies

iseng2 bikin cemilan buat biyu..

1 resep jadinya cuman setoples tupperware, dicemal cemil biyu sama ayah sehari juga udah habis…resepnya pake resep yang diposting mbak Widya di milis, yang mo buat silakan di contek yaa

CHOCOCHIPS COOKIES
dari buku SEDAP “52 kue popular”

Bahan :

50 gr butter

100 gr margarin

50 gr gula palem

50 gr gula halus

1 butir telur

200 gram tepung protein rendah

1 sachet susu bubuk (tulisannya 27 gr, genapin 30 gr atau 25 gr jg gak beda jauh :p)

25 gr coklat bubuk (—aslinya ini gak ada—)

1/2 sdt Baking Powder

150 gr chocochips (gak punya stock, akhirnya pakai DCC cincang)

Cara membuat :

• Kocok margarine, butter, gula halus, gula palem dan telur sampai lembut (2 menit speed tinggi hand mixer phillips cukup)
• Masukkan bahan-bahan kering lainnya sambil diayak (tepung terigu, coklat bubuk, susu bubuk dan Baking Powder) aduk rata.
• terakhir masukkan Chocochips atau DCC cincang, aduk rata.
• Sendokkan di loyang, panggang dengan suhu 150 derajat celcius selama 25 menit.

Note :

• saat disendokkin gak usah dipenyet, nanti melebar sendiri.
• jangan lama2 manggangnya, kalo kelamaan jadinya agak keras,
• walopun saat diangkat masih agak empuk, biarin aja dulu nanti akan mengeras sendiri.

tekstur kukis ini memang agak empuk jangan berharap sama persis dengan chocochips yang dijual dipasaran ya.

 

KBB#15: Mud Cake Cookies Sandwiches

oh yeah,, waktunya KBB lagi,, kok cepet ya 2 bulan ituu

tantangan kali ini bikin cookies cake lapis ganache.. ya gitu deh.. soalnya baru pertama kali bikin ginian . overall cara membuatnya ga sulit seperti yang aku bayangkan. sayang nya aku lupa motoin bahan2nya soale disambi gendong biyu.. step by step cara membuatnya juga ga lengkap.. aih.. maapkan ya bu host

di resep aslinya harusnya cookies nya dikasi patron bentuk hati dan diayak coklat bubuk.. boro2 buat patron hati.. mo foto2 rasanya sulid skali,, biyu rewel minta gendong kemana-mana.. akhirnya cuman ditancepin red cherry ajah..

yang mau coba silakan ya.. ini resepnya

KBB#15 - Mud Cake Cookies Sandwiches

Source: The AWW: Cupcakes, Cheesecakes, Cookies. 2008

Makes 24.

250g butter, softened

330g firmly packed brown sugar

2 eggs

450g plain flour

75g self-raising flour

50g cocoa powder

2 Tbs cocoa powder, extra

Chocolate Mud Cake

150g butter, chopped

100g dark eating chocolate, chopped coarsely

220g caster sugar

125ml water

2 Tbs coffee liqueur

150 gr plain flour

2 tbs cocoa powder

2 egg yolks

Combine butter, chocolate, sugar the water and liqueur in small saucepan. Stir over low heat until smooth. Place mixture in medium bowl; cool 10 minutes. Whisk in sifted flour and cocoa, then egg yolks. Divide mixture among pans. Bake about 25 minutes. Cool cake in pans. Using 6.5cm round cutter, cut 12 rounds from each cake.

Chocolate Ganache

80ml cream

200g dark eating chocolate, chopped coarselyBring cream to a boil in small

saucepan; remove from heat. Add chocolate; stir until smooth.

Refrigerate until spreadable..

1. Preheat oven to 170C/150C fan-forced. Grease two 20cm x 30cm lamington pans; line with a strip of baking paper, extending paper 2cm above edges of pans.

2. Make chocolate mud cake.

3. Make chocolate ganache.

4. Beat butter, sugar and eggs in small bowl with electric mixer until combined. Transfer mixture to large bowl; stir in sifted flours and cocoa, in two batches. Knead dough on floured surface until smooth; divide in half, roll each portion between sheets of baking paper until 5mm thick. cover; refrigerate 30 minutes.

5. Preheat the oven to 180C/160C fan-forced. Grease oven trays; line with baking paper.

6. Using 6.5mm round cutter, cut 48 rounds from dough. Place about 3cm apart on oven trays. Bake about 12 minutes. Cool on wire racks.

7. Spread ganache onto underside of cookies; sandwich a mud cake round between two cookies.

8. using heart template, dust cookies with extra cocoa.

enjoy the pic then,,

horee luluss!

 

Sagu Keju

project wiken iseng-iseng buatin biyu cookies..
ya daripada beli yang pabrikan mending homemade bukan?
buat nya nunggu Biyu bubu dulu,, lha kok pas banget begitu bunda baru selesai ngeluarin cookies dari oven, biyu udah bangun.. aku coba kasih 1 keping,, ternyatah habis lahap.. “mam mam” katanya.. dikasih 1 lagi habis juga..:D duhhh senangnya hatikuw,, capeknya bikin cookies langsung ilank dweh..

Berikut resepnya, as always, pake punya Bu Fat :

SAGU KEJU

Bahan:
300gr tepung sagu (sagu tani)
2 lbr daun pandan
100 gr margarine
50gr mentega (butter)
150gr gula halus
1 btr kuning telur
100gr keju edam, parut >> aku pake keju cheddar, ga punya edam soalnya
50ml santan kental Misal kara

Cara membuat:

• Sangrai tepung sagu dan daun pandan dengan api kecil hingga daun pandan kering. Angkat,dinginkan.
• Kocok margarine dan mentega hingga putih dan lembut masukkan gula, kocok rata, tambahkan kuning telur, kocok rata.
• Campur tepung sagu dan keju parut, tuang bertahap kedalam adonan mentega, aduk rata. Tambahkan santan, aduk lagi hingga rata.
• Masukkan adonan kedalam plastik conthong (segitiga), kasih spuit bintang, semprotkan kedalam loyang tipis yg sudah dioles mentega dan ditabur tepung.>> aku sih pake spuit IM nya Wilton
• Oven selama lk. 40menit….(ingat kenali oven masing-masing, wkt dan suhu yg diperlukan, selalu lakukan test)